胡萝卜山药的做法大全家常 ，胡萝卜山药做法大全家常菜

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本文目录

1. 秋妹麻辣鸭子的家常家常做法
2. 仪征麻辣鸭正宗做法
3. 麻辣鸭子最正宗做法

秋妹麻辣鸭子的做法

1.准备食材：鸭脖2根、盐1茶匙、做法做法酱油1汤匙、视频料酒1汤匙 、麻辣麻辣辣椒酱1汤匙
、鸭的鸭油适量、家常家常冰糖5克、做法做法大葱10克 、视频姜1块 、蒜2瓣
、八角2个
、花椒20克
、桂皮1块、干辣椒10克  、草果1个 、香叶2片。

2.姜切片。

3.蒜拍扁 。

4.大葱切段。

5.干辣椒切段。

6.鸭脖切长段 。

7起锅倒油 ，放入花椒、干辣椒和辣椒酱炒出香味。

8再放入八角、桂皮、香叶 、草果、葱  、姜、蒜、煸炒均匀 。

9然后倒入清水，烹入盐 、料酒、酱油
、冰糖、鸭脖 ，大火烧开 ，转小火焖煮30分钟。

10捞出晾凉即可 。

仪征麻辣鸭正宗做法

1，锅内倒入适量的油，不需要太多
，因为鸭肉的皮下脂肪非常后，会出很多的油 。油温5、6成热时，将飞过水的鸭肉倒入。

2 ，开始炒鸭肉。转大火 ，开炒！当鸭肉里的水份基本被炒干，锅里只剩下鸭油为止 。倒入两锅铲本地酱油，一方面是为了调味儿
，另一方面也可以上色。

3，倒入开水 ，记得一定是开水 
。稍微多一些 ，充分淹住鸭肉 。翻炒均匀
，盖上锅盖。

4，中火焖至锅中的水份变少，期间要揭开锅盖翻炒几下 ，让每一块鸭肉都受到同样的待遇
，目的是让其均匀受热。

5，当锅中的汤汁基本快收干时，撒入白糖，注意，不是盐 。白糖不单纯为了增甜，主要是可以提鲜 ，一大把海椒面

6，最后放盐 ！两勺盐，盐可以稍微多放一些，下酒佐餐更出味儿 。

麻辣鸭子最正宗做法

1
、材料:鸭腿
，土豆葱姜大蒜，白糖，清油，干山楂片花椒胡椒草果香叶桂皮八角料酒鸡精干红辣椒

2
、鸭腿洗净沥干切成块葱切成段，姜切成片土豆去皮切成块。锅中放入适量的水，下入鸭块，烧开后再煮约2分钟
，

3 、用漏勺将鸭块捞出
 ，用清水冲洗干净后捞出待用；这样可以去鸭子的土腥味

4 、锅里放比平时炒菜多点的油，烧至六七成热时放三大勺白糖；炒炒炒，白糖炒的起泡了 ，放进鸭块。

5、加花椒胡椒草果香叶桂皮八角蒜片姜片，料酒适量干红辣椒山楂片；炒炒炒到鸭块有香味儿了，因为鸭很难熟，可以多炒会。

6、就加水至淹没鸭块，中火开始煮5——8分钟
，扔进土豆 ，大蒜加一点盐 ，再炒，炒均匀了，

7、土豆煮至自己喜欢的软硬时
，加入切好的葱段 ，加盐鸡精调味，稍微煮一下
，就可以出锅了 
。色香味醇  ，香辣适中，真香啊，非常解馋哦 。

关于麻辣鸭子的家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您 。

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